Kiełki – źródło witamin

kielki

Gotowe kiełki z łatwością można kupić w sklepach. Warto jednak wyhodować kiełki samodzielnie w domu, bo zawierają one wtedy najwięcej wartościowych składników. No i mamy stały dostęp do świeżej żywności pełnej witamin.

Jakie kiełki można hodować w domu

  • Kiełki soi – mają orzechowy smak, znakomity dodatek do dań kuchni orientalnej (np. chińskiej). Hodowla kiełków soi: moczenie – 12 godzin, kiełkowanie – 3 dni, zbiór – gdy urosną do około 1 cm).
  • Kiełki rzodkiewki – mają ostry smak i zapach, Znakomite do sałatek i jako dodatek do twarogu, można tez jeść na kanapkach. Hodowla kiełków rzodkiewki: moczenie – 4 godziny, kiełkowanie: 2–3 dni.
  • Kiełki brokuła – są pikantne w smaku, doskonałe jako dodatek do surówek oraz na kanapki. Hodowla kiełków brokuła: moczenie: 4–6 godzin, kiełkowanie: 4–6 dni.
  • Kiełki rzeżuchy – charakteryzują się ostrym smakiem i zapachem, doskonałe do sałatek, twarogu, potraw z warzyw i kanapek. Hodowla kiełków rzeżuchy: moczenie – 6 godzin, kiełkowanie – 2 dni.
  • Kiełki lucerny – mają lekko cierpki smak z nutą orzechową, można je dodawać do potraw albo jeść na kanapkach. Hodowla kiełków lucerny: moczenie – 5 godzin, kiełkowanie: 5–7 dni.
  • Kiełki owsa – mają bardzo łagodny smak, doskonale smakują jako dodatek do sałatek, a także muesli i deserów. Hodowla kiełków owsa: moczenie – 4 godziny, kiełkowanie: 2–3 dni.
  • Kiełki fasoli mung – stosuje się przede wszystkim w potrawach kuchni chińskiej i wietnamskie, można jeść na surowo lub duszone. Hodowla kiełków fasoli mung: moczenie: 10–12 godzien, kiełkowanie: 2–4 dni.
  • Kiełki słonecznika – charakteryzują się orzechowym smakiem. Znakomity dodatek do sałatek i na kanapki. Hodowla kiełków słonecznika: moczenie: 8–10 godzin, kiełkowanie: 2–3 dni.

Walory zdrowotne kiełków

Kiełki to źródło wielu witamin (witaminy z grupy B, witaminę C, D, E, K, PP ) oraz składników mineralnych (żelazo, fosfor, wapń, magnez, potas, cynk, jod, mangan, miedź, lit, selen ) – spożywając kiełki uzupełniamy ich niedobór w organizmie. Kiełki są niskokaloryczne, łatwostrawne i nie powodują wzdęć. To doskonałe źródło białka, beta-karotenu, błonnika oraz kwasów tłuszczowych omega-3. Kiełki chronią organizm przed szkodliwym wpływem wolnych rodników i obniżają poziom złego cholesterolu. Dodatkowo regulują trawienie, bardzo dobrze oddziałują na cerę, włosy, paznokcie i zęby, wzmacniają kości.

 

 

 

 

Rośliny dobre na zmęczenie

Gdy potrzebujemy zastrzyku energii, zamiast po kolejną filiżankę kawy, sięgnijmy po warzywa i owoce.

Codzienna porcja niektórych owoców, warzyw, kiełków czy innych naturalnych produktów pomoże nam pokonać chandrę, doda energii i optymizmu. Nie tylko dostarczy potrzebnych witamin i składników odżywczych, ale też energii potrzebnej do życia.

Niektóre rośliny pobudzają umysł i ciało, a inne relaksują – konsumpcja tych drugich zalecana jest więc przed snem. Warto wiedzieć, po które z nich sięgnąć, by dodać sobie wigoru, zwłaszcza gdy dużo pracujemy, czujemy się przemęczeni i pożera nas stres.

Rośliny dobre na zmęczenie: kiełki

Znalezione obrazy dla zapytania kiełki

Niewiele produktów ma w sobie tyle energii, co kiełki! Dodają wigoru, ożywiają, wzmacniają i regenerują organizm. Sięgnijmy więc po nie, jeśli chcemy utrzymać dobrą formę po zimie, jesteśmy ospali i nic nam się nie chce. Jest w nich bowiem wszystko, co najlepsze – i to w ogromnych dawkach: witaminy, mikroelementy, błonnik, białko. Kiełki są też kopalnią przeciwutleniaczy. Warto jeść wszystkie rodzaje kiełków (np. roślin strączkowych, warzyw, zbóż).

Rośliny dobre na zmęczenie: brzoskwinia

Brzoskwinia to jeden z najbardziej energetyzujących owoców, pełen witaminy A, B oraz B3, która wycisza i relaksuje, a jej niedobór może wywołać schizofrenię i depresję. Witamina ta jest też niezbędna do produkcji hormonu szczęścia-serotoniny, której brak powoduje apatię, nerwowość i podatność na stres. Brzoskwinia zawiera również składniki mineralne, np. fosfor (poprawiający metabolizmu) oraz potas (regulujący pracę serca i układu nerwowego). Owoc ten chroni też przed osteoporozą.

Rośliny dobre na zmęczenie: gruszka

Znalezione obrazy dla zapytania gruszka

Tajna broń gruszek to bor – pierwiastek poprawiający sprawność umysłową i koncentrację. Znajdziemy w nich też wiele witamin i soli mineralnych. Jako jedne z nielicznych owoców zawierają również jod – minerał pozytywnie wpływający na funkcjonowanie tarczycy. Nie brakuje im też antyoksydantów, takich jak witamina A, C i E. Ponoć mogą nawet zapobiec udarowi mózgu i nadciśnieniu.

Rośliny dobre na zmęczenie: banan

Banany to pożywne owoce, które mają duży wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Zawierają bowiem serotoninę, która działa antydepresyjnie i poprawia nastrój. Jest w nich też sporo węglowodanów, będących źródłem energii oraz sód i potas, regulujące pracę serca i układu nerwowego. Banany zawierają też beta-karoten oraz witaminy z grupy B i C.
Spożywanie dużej ilości tych owoców grozi jednak przyrostem wagi.

Rośliny dobre na zmęczenie: brokuł

W zielonych warzywach – zwłaszcza w brokułach, szparagach, szpinaku – znajdziemy kompleks witamin z grupy B oraz dodające energii żelazo i magnez. Brokuły zawierają też koenzym Q10, który ma decydujące znaczenie dla wytwarzania energii na poziomie komórkowym. Są przy tym niskokaloryczne, nie grożą więc przyrostem wagi. Można je jeść na surowo, gotowane i grillowanie. Są świetnym dodatkiem do zup, sosów, sałatek.

Rośliny dobre na zmęczenie: słonecznik

Między głównymi posiłkami lubimy coś schrupać. Najczęściej sięgamy po niezdrowe czipsy, krakersy lub fistaszki. Pora zamienić je na pestki słonecznika, które zawierają mnóstwo białka, żelaza, miedzi, cynku, nienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy E (zwaną witaminą młodości) oraz B. Poza tym są bogate w magnez, który pomaga radzić sobie ze stresem, oraz w błonnik, dający poczucie sytości. Ale uwaga! 100 gram słonecznika to aż 572 kcal! Spożywajmy je więc z umiarem.

Rośliny dobre na zmęczenie: płatki owsiane

Talerz płatków owsianych z mlekiem lub jogurtem zapewnia komórkom mózgowym i nerwowym porcję witaminy B6, poprawiającej pamięć, koncentrację i przyswajanie wiedzy. A witamina B1 i kwas pantotenowy przeciwdziałają zmęczeniu. Owies zawiera też substancje antydepresyjne i poprawiające nastrój (m. in. selen i magnez) oraz witaminę E, spowalniającą procesy starzenia. Po zjedzeniu owsianki łatwiej jest się skoncentrować, rozwiązywać krzyżówki, zapamiętywać nowe rzeczy… Warto o tym pamiętać, ustalając śniadaniowe menu.

źródło: wymarzonyogrod.pl

JAK BEZ CHEMII PORADZIĆ SOBIE Z OBNIŻONYM NASTROJEM?

Za dobre samopoczucie, energię, motywację do działania odpowiada w naszym organizmie dopamina.
Jest neuroprzekaźnikiem, wytwarzanym i uwalnianym przez komórki nerwowe w mózgu i rdzeniu kręgowym.
Obniżone stężenie dopaminy prowadzi do wielu problemów zdrowotnych, takich jak depresja, smutek, brak radości życia, negatywizm oraz do różnych innych problemów emocjonalnych.

Jak zwiększyć stężenie dopaminy najprostszymi metodami?

1. Ruszaj się
– najlepszy ruch na świeżym powietrzu, niezależnie od pogody, może być też seks:).
2. Zamień wielkie cele na małe kroki
– osiągaj cele, zamierzenia, ale dzieląc je na małe kroki. Czasem wielkość zmiany przeraża nas i odstępujemy od planu, frustrujemy się swoją słabością, poziom stężenia dopaminy gwałtownie spada. Lepiej wyznaczyć sobie małe kroki w obranym kierunku. Je łatwiej spełnić, a wtedy czujemy satysfakcję, poziom dopaminy rośnie i mamy moc na kolejny krok w obranym kierunku.
3. Usuwaj toksyny
– nagromadzenie toksyn blokuje produkcję dopaminy. Pomoże picie pokrzywy, krótkotrwałe diety oczyszczające, sauna, kąpiele detoksykujące: ½ szklanki sody, ½ szklanki soli Epson, 20 kropli olejku sosnowego i gorąca woda.
4. Zwiększ dostawy tyrozyny, która jest niezbędna do produkcji dopaminy
– migdały, banany, zielona herbata, czekolada, jabłka, jaja, ziarna słonecznika i sezamu.
5. Słuchaj muzyki.
6. Twórz coś ciągle – nawet niewielka rzecz, którą tworzymy, daje poczucie satysfakcji, a każde odczucie satysfakcji stymuluje wydzielanie dopaminy.

źródło: www.news-medical.net

 

Zdjęcie użytkownika Melodia ziemi.